Matiacevich Silvia, B.: шукати на сайті Z-Library

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (39)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

Encapsulation of Vitamins A and E as Spray-Dried Additives for the Feed Industry

Mujica-Ãlvarez, Javiera, Gil-Castell, O., Barra, Pabla A., Ribes-Greus, A., Bustos, RubÃ©n, Faccini, Mirko, Matiacevich, Silvia

Журнал:

Molecules

Рік:

2020

Мова:

english

Файл:

PDF, 3.28 MB

english, 2020

Edible antimicrobial films based on microencapsulated lemongrass oil

Bustos C., Rubén O., Alberti R., Francesca V., Matiacevich, Silvia B.

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 511 KB

english, 2015

Comparing the effectiveness of natural and synthetic emulsifiers on oxidative and physical stability of avocado oil-based nanoemulsions

Arancibia, Carla, Riquelme, Natalia, Zúñiga, Rommy, Matiacevich, Silvia

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1022 KB

english, 2017

Protein deterioration and longevity of quinoa seeds during long-term storage

Martina Castellión, Silvia Matiacevich, Pilar Buera, Sara Maldonado

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 409 KB

english, 2010

Water-dependent thermal transitions in quinoa embryos

Silvia B. Matiacevich, Martina L. Castellión, Sara B. Maldonado, M. Pilar Buera

Журнал:

Thermochimica Acta

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 242 KB

english, 2006

Characterization of Edible Active Coating Based on Alginate-Thyme Oil-Propionic Acid for the Preservation of Fresh Chicken Breast Fillets

Matiacevich, Silvia, Acevedo, Natalia, López, Daniel

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 858 KB

english, 2015

Active food additive based on encapsulated yerba mate (Ilex paraguariensis) extract: effect of drying methods on the oxidative stability of a real food matrix (mayonnaise)

Fenoglio, Daniela, Soto Madrid, Daniela, AlarcÃ³n Moyano, Jessica, Ferrario, Mariana, Guerrero, Sandra, Matiacevich, Silvia

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 986 KB

2020

State diagram of salmon (Salmo salar) gelatin films

Paulo Díaz, Daniel López, Silvia Matiacevich, Fernando Osorio, Javier Enrione

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 253 KB

english, 2011

A critical evaluation of fluorescence as a potential marker for the Maillard reaction

Silvia B. Matiacevich, M. Pilar Buera

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 329 KB

english, 2006

The effect of MgCl2 on the kinetics of the Maillard reaction in both aqueous and dehydrated systems

Silvia B. Matiacevich, Patricio R. Santagapita, María del Pilar Buera

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 622 KB

english, 2010

Effects of relative humidity on enzyme activity immobilized in sol–gel-derived silica nanocomposites

Martín Federico Desimone, Silvia Beatriz Matiacevich, María del Pilar Buera, Luis Eduardo Díaz

Журнал:

Enzyme and Microbial Technology

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 418 KB

english, 2008

Prediction of Mechanical Properties of Corn and Tortilla Chips by Using Computer Vision

Matiacevich, Silvia B., Mery, Domingo, Pedreschi, Franco

Журнал:

Food and Bioprocess Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 224 KB

english, 2012

Thermal transitions of pulp and cuticle of blueberries

Paulo Díaz, Olivia Henríquez, Javier Enrione, Silvia Matiacevich

Журнал:

Thermochimica Acta

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 523 KB

english, 2011

Characterization of salmon gelatin based film on antimicrobial properties of chitosan against E. coli

Celis, Daniela, Azocar, Manuel Ignacio, Enrione, Javier, Paez, Maritza, Matiacevich, Silvia

Журнал:

Procedia Food Science

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 331 KB

english, 2011

Physicochemical and antimicrobial properties of bovine and salmon gelatin-chitosan films

Matiacevich, Silvia, Celis Cofré, Daniela, Schebor, Carolina, Enrione, Javier

Журнал:

CyTA - Journal of Food

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 454 KB

english, 2013

Oil Content Fraction in Tortilla Chips During Frying and their Prediction by Image Analysis Using Computer Vision

Matiacevich, Silvia B., Henríquez, Olivia C., Mery, Domingo, Pedreschi, Franco

Журнал:

International Journal of Food Properties

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 184 KB

english, 2014

State diagram, sorption isotherm and color of blueberries as a function of water content

Vásquez, Corina, Díaz-Calderón, Paulo, Enrione, Javier, Matiacevich, Silvia

Журнал:

Thermochimica Acta

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.13 MB

english, 2013

Quality assessment of blueberries by computer vision

Matiacevich, Silvia, Silva, Patricia, Enrione, Javier, Osorio, Fernando

Журнал:

Procedia Food Science

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 395 KB

english, 2011

Brama australis gel obtention and rheological characterization

Osorio, Fernando A., Crisostomo, Jennifer, Baeza, Sergio, Matiacevich, Silvia, Enrione, Javier, Skurtys, Olivier, Bustos, Ruben

Журнал:

Procedia Food Science

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 504 KB

english, 2011

Characteristics of hydroxy propyl methyl cellulose (HPMC) based edible film developed for blueberry coatings

Osorio, Fernando A., Molina, Paulina, Matiacevich, Silvia, Enrione, Javier, Skurtys, Olivier

Журнал:

Procedia Food Science

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 382 KB

english, 2011

Fluorescence from the Maillard Reaction and its Potential Applications in Food Science

Matiacevich, Silvia B., Santagapita, Patricio R., Buera, M. Pilar

Журнал:

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 447 KB

english, 2005

Multi-Level Approach for the Analysis of Water Effects in Corn Flakes

Farroni, Abel E., Matiacevich, Silvia B., Guerrero, Sandra, Alzamora, Stella, del Pilar Buera, M.

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 331 KB

english, 2008

Effect of type of encapsulating agent on physical properties of edible films based on alginate and thyme oil

Navarro, Rosa, Arancibia, Carla, Herrera, María Lidia, Matiacevich, Silvia

Журнал:

Food and Bioproducts Processing

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.13 MB

english, 2015

Effect of processing conditions on the optical properties of films based on alginate, caseinate and lemongrass oil

Riquelme, Natalia, Miranda, Margarita, Matiacevich, Silvia

Журнал:

CyTA - Journal of Food

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 667 KB

english, 2015

Rapid prediction of moisture content of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) flour by Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy

González-Muñoz, Adrián, Montero, Bernabé, Enrione, Javier, Matiacevich, Silvia

Журнал:

Journal of Cereal Science

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 502 KB

english, 2016

Edible film with antioxidant capacity based on salmon gelatin and boldine

López, Daniel, Márquez, Alex, Gutiérrez-Cutiño, Marlen, Venegas-Yazigi, Diego, Bustos, Rubén, Matiacevich, Silvia

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 695 KB

english, 2016

Quinoa proteins (Chenopodium quinoa Willd.) fractionated by ultrafiltration using ceramic membranes: The role of pH on physicochemical and conformational properties.

NAVARRO-LISBOA, Rosa, HERRERA, Camila, ZÚÑIGA, Rommy N., ENRIONE, Javier, GUZMÁN, Fanny, MATIACEVICH, Silvia, ASTUDILLO-CASTRO, Carolina

Журнал:

Food and Bioproducts Processing

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 987 KB

english, 2016

Characterization and evaluation of some properties of oleoresin from C apsicum annuum var. cacho de cabra

Riquelme, Natalia, Matiacevich, Silvia

Журнал:

CyTA - Journal of Food

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.34 MB

english, 2016

ACTIVE FILMS BASED ON ALGINATE CONTAINING LEMONGRASS ESSENTIAL OIL ENCAPSULATED: EFFECT OF PROCESS AND STORAGE CONDITIONS

Riquelme, Natalia, Herrera, Maria Lidia, Matiacevich, Silvia

Журнал:

Food and Bioproducts Processing

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 854 KB

english, 2017

Conditions to Prolonged Release of Microencapsulated Carvacrol on Alginate Films as Affected by Emulsifier Type and PH

Matiacevich, Silvia, Riquelme, Natalia, Herrera, María Lidia

Журнал:

International Journal of Polymer Science

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.74 MB

english, 2015

Quality Parameters of Six Cultivars of Blueberry Using Computer Vision

Matiacevich, Silvia, Celis Cofré, Daniela, Silva, Patricia, Enrione, Javier, Osorio, Fernando

Журнал:

International Journal of Food Science

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.40 MB

english, 2013

Non-enzymatic browning kinetics in sucrose-glycine aqueous and dehydrated model systems in presence of MgCl 2

Santagapita Patricio, R., Matiacevich Silvia, B., del Pilar, Buera María

Журнал:

Food Research International

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.96 MB

english, 2018

Influence of Glassy or Rubbery State on the Antimicrobial Activity of Chitosan-gelatin Films

Cofré, Daniela Celis, Azócar, Manuel Ignacio, Enrione, Javier, Páez, Maritza, Matiacevich, Silvia

Журнал:

Journal of Food Research

Рік:

2012

Файл:

PDF, 1.02 MB

2012

New methodology to measure in vivo permeance on blueberry (Vaccinium corymbosum) skin: A correlation to quality during storage

Ramírez, Lina, Sáez, Carlos, Matiacevich, Silvia

Журнал:

Postharvest Biology and Technology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.09 MB

english, 2019

Interaction and fragility study in salmon gelatin-oligosaccharide composite films at low moisture conditions

Pępczyńska, Marzena, Díaz-Calderón, Paulo, Quero, Franck, Matiacevich, Silvia, Char, Cielo, Enrione, Javier

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.80 MB

english, 2019

Active emulsions based on alginate and lemongrass/citral essential oils: effect of encapsulating agents on physical and antimicrobial properties

Alarcón-Moyano, Jessica, Matiacevich, Silvia

Журнал:

International Journal of Food Properties

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.95 MB

english, 2019

Active emulsions based on alginate and lemongrass/citral essential oils: effect of encapsulating agents on physical and antimicrobial properties

Alarcón-Moyano, Jessica, Matiacevich, Silvia

Журнал:

International Journal of Food Properties

Рік:

2019

Файл:

PDF, 1.95 MB

2019

Chitosan-Based Nanoparticles for Intracellular Delivery of ISAV Fusion Protein cDNA into Melanoma Cells: A Path to Develop Oncolytic Anticancer Therapies

Robles-Planells, Claudia, SÃ¡nchez-Guerrero, Giselle, Barrera-Avalos, Carlos, Matiacevich, Silvia, Rojo, Leonel E., Pavez, Jorge, Salas-Huenuleo, Edison, Kogan, Marcelo J., Escobar, Alejandro, Milla,

Журнал:

Mediators of Inflammation

Рік:

2020

Файл:

PDF, 2.21 MB

2020

Chitosan-Based Delivery of Avian Reovirus Fusogenic Protein p10 Gene: In Vitro and In Vivo Studies towards a New Vaccine against Melanoma

Robles-Planells, Claudia, Barrera-Avalos, Carlos, Rojo, Leonel E., Spencer, Eugenio, Cortez-San Martin, Marcelo, Matiacevich, Silvia, Pavez, Jorge, Milla, Luis A., Navarro, Franco D., MartÃnez, Brand

Журнал:

BioMed Research International

Рік:

2020

Файл:

PDF, 2.20 MB

2020